炎炎夏日不想出门？在家就能1:1复刻正宗川渝面馆味儿。
重庆嘿好吃小店探店
第④③〇期
一个真正的重庆人绝不会因为天气太热而不吃火锅，哪怕顶着高温，好吃妹儿也来了。
这家火锅店是小伙伴带我来的，藏得很隐蔽，据说还是老网红，不过好吃妹儿这种00后，怎么会听说过呢。
可能是天气比较热加上又是中午，居然只有我们一桌客人，这只能算“过气网红”吧。
虽然生意不怎么好，店里几个大姐还是挺热情的，让拿个东西也很麻利，全心全意为我们这桌服务。
菜单上的菜并不多，荤菜多为牛制品，每份的分量都是标准的250g，素菜还可以混在一起称，这点挺不错的，人少也可以吃到丰富的素菜。
锅底看起来比较寡淡，也没有很浓重的牛油味，而且吃到后期就没什么味道了，建议千万不要点微辣。
鲜牛肉
展开剩余78%这个牛肉看起太安逸了，干干爽爽纹理清晰，没有裹乱七八糟的调味料，吃之前会担心会不会嚼不动，但只要吃过就知道是多虑了。
牛肉切得大小不一有点乱糟糟的，但不管煮多久嫩度都很OK。
吃起来肉香味十足，放进嘴里格外满足。如果喜欢吃这种原汁原味的鲜牛肉，就一定不要错过了！
牛蹄筋
既然是牛火锅，当然要试试牛蹄筋。只是吃到最后有的也没煮耙，还好可以打包回家再煮一顿。
煮耙了那些还是挺好吃的，软糯中带着点劲道，每嚼一下都能感受到满嘴纯纯的胶原蛋白，黏黏的胶质感真是让人幸福得飞起！
鳝鱼片
其他火锅店点份鳝鱼上来，都可以数片片，好吃妹儿也晓得鳝鱼贵，这里一份直接就是满满一碗，35块钱半斤也不算离谱。
鳝鱼蛮大条的，新鲜肥美就不说了，煮了一份半天都捞不完，这天吃鳝鱼也是吃爽了。
小菜
小菜10~12块不等，拼了一大份，有种吃自选冒菜的感觉了，除了品种不多也没什么别的毛病。
虽然它家锅底有点难吃，但菜品真是不错，没有因为生意不好品质就下降。如果住在附近，打个生包回家自己煮也挺安逸的。
TIPS
拔草总结
1、菜品质量非常好，都是称量算价格，素菜可多样混搭。
2、锅底不太行，建议从中辣起点。
*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。
刘家台胡火锅
营业时间
11:30-14:00
17:30-20:30
参考人均
70元
（点击地图可直接导航）
嘿好吃优选
拌面界的实力派选手来了，有你一面重新定义快煮面食，一碗配一根炸香肠、再来一罐冰可乐，也太满足了吧！
这款拌面的精髓在于其严苛的制作标准。
精选北纬黄金产区高筋小麦，面饼蛋白质含量高达13.5g/100g，面筋值＞33%，远超普通挂面。
传承百年关庙面工艺，经3道复合、3道熟化、7道压延、8小时阳光日晒，造就独一无二的劲道口感。
坚持非油炸零添加，配料表仅小麦粉、水、盐，还原最本真的麦香。
当家两款口味各具特色：
椒麻拌面：选用上等藤椒慢火熬制，麻香醇厚，完美复刻地道川味。
葱油拌面：小火爆香新鲜葱油，浓香扑鼻，每一根面条都裹满香气。
椒麻拌面：选用上等藤椒慢火熬制，麻香醇厚，完美复刻地道川味。
葱油拌面：小火爆香新鲜葱油，浓香扑鼻，每一根面条都裹满香气。
8包仅需32.9元。
如需带肉版本，可选4包36.9元的组合，内含川娃子联名烧椒牛肉拌面、双椒肉酱拌面、重庆豌杂拌面、番茄牛腩面各一包。
撰稿：好吃妹儿
重庆嘿好吃原创编辑
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